SSI Gastronomija in turizem

srednje strokovno izobraževanje

Splošne značilnosti

Program traja štiri leta. Dijaki lahko že ob vpisu izberete module, ki vas zanimajo in tako svoje znanje specializirate za področje gostinstva ali turizma. Z uspešno opravljenimi obveznostmi zberete 240 kreditnih točk.

Oddelki z evropsko in globalno dimenzijo

Za vse, ki vas zanima drugačen način dela, razpisujemo oddelek z evropsko globalno dimenzijo (EGD). Pouk temelji na timskem in projektnem delu. V pouk tujega jezika vključujemo naravnega govorca. Več je ekskurzij in manj klasičnega sedenja v učilnicah. Pelji me na oddelke!

Poklic in izobrazba

Dijaki, ki uspešno končate program, pridobite naziv gastronomsko-turistični tehnik. Glede na to, katere module izberete, se lahko zaposlite v gostinstvu ali turizmu.

Zaključek in nadaljevanje šolanja

Po uspešno zaključenem četrtem letniku sledi poklicna matura iz slovenščine, gastronomije in turizma s podjetništvom, tujega jezika ali matematike ter izdelka oz. storitve z zagovorom. Kdor se ne zaposli, lahko šolanje nadaljuje na višješolskem in prvostopenjskem visokošolskem študiju. Lahko pa se odločite za maturitetni tečaj ali splošno maturo iz enega predmeta. Tako se odprejo tudi možnosti univerzitetnega študija.

(a) splošnoizobraževalni predmeti

Pomembno

Šola oziroma dijak lahko izbere sociologijo ali psihologijo.

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
P1	Slovenščina	Da	487	24
P2	Matematika	Da	383	19
P3	Tuji jeziki I	Da	417	20
P4	Tuji jeziki II	Da	210	8
P5	Umetnost	Da	70	3
P6	Zgodovina	Da	105	5
P7	Geografija	Da	105	5
P8	Sociologija *izbirna	Da	70	3
P9	Psihologija *izbirna	Da	70	3
P10	Fizika	Da	70	3
P11	Kemija	Da	70	3
P12	Biologija	Da	70	3
P13	Športna vzgoja	Da	340	14
	Skupaj		2397	110

(b) strokovni moduli

Pomembno

Med izbirnimi strokovnimi moduli od M5 do M22 šola oz. dijak izbere strokovne module v obsegu 43 KT.

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
M1	Osnove gostinstva in turizma	Da	140	8
M2	Podjetništvo in zakonodaja	Da	130	8
M3	Poslovno komuniciranje in IKT	Da	133	8
M4	Naravna in kulturna dediščina	Da	134	8
M5	Priprava rednih obrokov	Ne	234	12
M6	Priprava izrednih obrokov	Ne	230	12
M7	Strežba rednih obrokov	Ne	132	8
M8	Strežba izrednih obrokov	Ne	130	8
M9	Turistično spremljanje in vodenje	Ne	230	12
M10	Svetovanje in prodaja turističnih proizvodov	Ne	132	8
M11	Obdelava turističnih informacij	Ne	234	12
M12	Hotelska in receptorska dela	Ne	130	8
M13	Priprava dietnih jedi	Ne	50	3
M14	Catering	Ne	50	3
M15	Estetika in senzorika	Ne	50	3
M16	Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu	Ne	50	3
M17	Animacija	Ne	102	6
M18	Organizacija turističnih storitev	Ne	195	6
M19	Dopolnilne dejavnosti v hotelu	Ne	50	3
M20	Turistično destinacijski menedžment	Ne	50	3
M21	Restavracijsko slaščičarstvo	Ne	50	3
M22	Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač	Ne	50	3
	Skupaj B		1313	75

(e) odprti kurikul

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
PRE	Prehrana	gostinstvo	231	10
EGT	Ekonomika v gostinstvu in turizmu	vsi	68	3
EGO	Ekonomika v gostinstvu	gostinstvo	133	6
KUH	Kuharstvo	gostinstvo	34	2
NEM2	Tuji jezik 2	vsi	68	3
KGS	Koordinacija gastronomskih storitev	gostinstvo	78	3
TGE	Turistična geografija	turizem	99	4
SSL	Spoznajmo Slovenijo	turizem	34	1
ITA3	Tuji jezik 3	turizem	198	9
HOS	Hotelske storitve	turizem	65	3
ZSS	Znamenitosti starega sveta	turizem	80	4

	skupaj ur	kreditnih točk
Skupaj pouka (a + b + e)	2.500	126kt
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	1.757	82kt
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	2.660	132kt
Skupaj (a + b + c + d + e)	3.762	178kt

	tednov
Skupaj tednov izobraževanja v šoli	77
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	29
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	5
Skupaj (a + b + c + d + e)	111