SPI Gastronomske in hotelske storitve

srednje poklicno izobraževanje

Splošne značilnosti

Program traja tri leta. Dijaki lahko že ob vpisu izberete module, ki vas zanimajo, in tako svoje znanje specializirate za področje kuharstva ali strežbe. Z uspešno opravljenimi obveznostmi zberete 180 kreditnih točk.

Nacionalna poklicna kvalifikacija

Včasih se dogodi, da kdo šolanja ne dokonča. Vsi, ki so bili uspešni pri ustreznih modulih, lahko po pogojih, ki veljajo za pridobivanje nacionalnih poklicnih kvalifikacij, pridobijo kvalifikacijo pomočnik kuharja ali pomočnik natakarja.

Poklic in izobrazba

Dijaki, ki uspešno končate program, pridobite naziv gastronom-hotelir. Glede na to, katere module izberete, se lahko zaposlite kot kuhar ali natakar.

Zaključek in nadaljevanje šolanja

Po uspešno zaključenem tretjem letniku sledi zaključni izpit iz slovenščine in storitve oz. izdelka z zagovorom. Kdor se ne zaposli, lahko šolanje nadaljuje. Dijaki se največkrat vpišejo v program 3+2 – gastronomija, ki ga izvajamo na naši šoli, lahko pa se vpišete tudi na maturitetni tečaj za opravljanje splošne mature.

(a) splošnoizobraževalni predmeti

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
P1	Slovenščina	Da	213	12
P2	Matematika	Da	213	12
P3	Tuji jeziki	Da	164	9
P4	Umetnost	Da	33	2
P5	Naravoslovje	Da	132	6
P6	Družboslovje	Da	132	6
P7	Športna vzgoja	Da	164	7
	Skupaj		1051	54

(b) strokovni moduli

Pomembno

Za vse dijake sta obvezna strokovna modula M1 in M2.

Med izbirnimi strokovnimi moduli od M3 do M11 šola oz. dijak izbere strokovne module v obsegu 21 KT.

Med izbirnimi strokovnimi moduli od M3 do M21 pa modula v obsegu 6 KT.

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
M1	Osnove v gostinstvu	Da	287	16
M2	Komunicicranje in poslovanje	Da	81	5
M3	Priprava posameznih skupin jedi	Ne	117	6
M4	Priprava rednih obrokov	Ne	150	8
M5	Priprava izrednih obrokov	Ne	108	7
M6	Postrežba pijač	Ne	67	4
M7	Postrežba rednih obrokov	Ne	200	10
M8	Postrežba izrednih obrokov	Ne	108	7
M9	Eko turizem	Ne	81	5
M10	Kultura bivanja	Ne	81	5
M11	Tekstilije	Ne	213	11
M12	Slovenske narodne jedi	Ne	50	3
M13	Delikatestna kuhinja	Ne	50	3
M14	Peka pic	Ne	50	3
M15	Peka peciva	Ne	50	3
M16	Priprava jedi pred gostom	Ne	50	3
M17	Mešane pijače	Ne	50	3
M18	Slovenska vina	Ne	50	3
M19	Dekoracije	Ne	50	3
M20	Kreativnost	Ne	50	3
M21	Oskrba na domu	Ne	50	3
	Skupaj		843	48

	skupaj ur	kreditnih točk
Skupaj pouka (a + b + e)	2.500	126kt
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	1.757	82kt
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	2.660	132kt
Skupaj (a + b + c + d + e)	3.762	178kt

	tednov
Skupaj tednov izobraževanja v šoli	77
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	29
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	5
Skupaj (a + b + c + d + e)	111