PTI Gastronomija

poklicno - tehniško izobraževanje 3+2

Splošne značilnosti

Program traja dve leti. Dijaki svoje pridobljeno znanje poglobite in razširite na področje gastronomije. Z uspešno opravljenimi obveznostmi zberete 120 kreditnih točk.

Nacionalna poklicna kvalifikacija

Včasih se dogodi, da kdo šolanja ne dokonča. Vsi, ki so bili uspešni pri ustreznih modulih, lahko po pogojih, ki veljajo za pridobivanje nacionalnih poklicnih kvalifikacij, pridobijo kvalifikacijo vodja cateringa.

Poklic in izobrazba

Dijaki, ki uspešno končate program, pridobite naziv gastronomski tehnik. Zaposlite se lahko v gostinstvu in turizmu.

Zaključek in nadaljevanje šolanja

Po uspešno zaključenem drugem letniku sledi poklicna matura iz slovenščine, gastronomije in turizma s podjetništvom, tujega jezika ali matematike ter izdelka oz. storitve z zagovorom. Kdor se ne zaposli, lahko šolanje nadaljuje na višješolskem in prvostopenjskem visokošolskem študiju. Lahko pa se odločite za maturitetni tečaj ali splošno maturo iz enega predmeta. Tako se odprejo tudi možnosti univerzitetnega študija.

(a) splošnoizobraževalni predmeti

Pomembno

Šola oziroma dijak lahko izbere sociologijo ali psihologijo.

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
P1	Slovenščina	Da	276	13
P2	Matematika	Da	206	10
P3	Tuji jeziki	Da	276	13
P4	Umetnost	Da	30	2
P5	Zgodovina	Da	40	2
P6	Geografija	Da	40	2
P7	Sociologija	Ne	40	2
P8	Psihologija	Ne	40	2
P9	Fizika	Da	40	2
P10	Kemija	Da	40	2
P11	Biologija	Da	40	2
P12	Informatika	Da	60	3
P13	Športna vzgoja	Da	150	7
	Skupaj		1238	60

(b) strokovni moduli

Pomembno

Med izbirnimi strokovnimi moduli od M5 do M11 šola oz. dijak izbere strokovne module v obsegu 6 KT.

Oznaka	Programske enote	Obvezno	Število ur	Kreditne točke
M1	Receptorska dela	Da	75	4
M2	Naravna in kulturna dediščina	Da	134	8
M3	Oblikovanje gostinske ponudbe	Da	75	4
M4	Obroki in dogodki z animacijo	Da	364	16
M5	Priprava dijetnih jedi	Ne	50	3
M6	Catering	Ne	50	3
M7	Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač	Ne	50	3
M8	Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu	Ne	50	3
M9	Hotelska in gospodinjska dela	Ne	50	3
M10	Turistično destinacijski menedžment	Ne	50	3
M11	Restavracijsko slaščičarstvo	Ne	50	3
	Skupaj		748	38

	skupaj ur	kreditnih točk
Skupaj pouka (a + b + e)	2.500	126kt
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	1.757	82kt
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	2.660	132kt
Skupaj (a + b + c + d + e)	3.762	178kt

	tednov
Skupaj tednov izobraževanja v šoli	77
Skupaj praktičnega pouka (c + č)	29
Skupaj izobraževanja v šoli (a + b + d + e)	5
Skupaj (a + b + c + d + e)	111